本店「炸半雞(半羽揚げ)」連續5年榮獲日式炸雞大賞的金賞！
日式炸雞大賞是在日本舉辦的美食大賽。為了成為「日本第一的炸雞」，每年都有許多店家爭相報名。依照各家使用的部位和調味方式分成數個部門，每個部門都會選出幾個傑出店家給予金賞，並且頒發給特別優秀的店家最高金賞。
2019年的大賽有939家店報名，一共有226家店入圍。讓喜歡炸雞的一般民眾進行投票，總投票數多達204,752票，是規模非常大的活動。
備受日本人喜愛的炸雞與HIGHBALL，也是外國觀光客來日必吃的美味。「炸雞酒館 HighKara」的料理適合各國客人的口味，因此有些定期來日本旅行或出差的客人，每次到日本都會造訪本店。
除了招牌的炸雞之外，也能吃到其他居酒屋吃不到、用新奇食材製作的炸物。酒水的部分，有日本酒與燒酒等日本傳統酒類，也有外國客人熟悉的酒精飲料，種類非常豐富，請安心來訪。
本店的店名源自兩大人氣餐點“ハイ”ボール（HIGHBALL）與“から”あげ（日式炸雞），日文的「ハイカラ（HighKara）」更是用來形容日本早期時髦風格的詞彙。店內也因應店名，致力於營造早期日本的懷舊氣氛，非常適合想要感受日本味的客人。不管是第一次來日本，還是來過很多次的人，都非常歡迎您。
本店的招牌料理“炸半雞”，其實到現在仍不斷在改良味道。創業至今，我們時時刻刻追求「要怎麼樣才能讓客人覺得更美味」。著重於“一吃就上癮”的感覺，希望大家都能喜歡上這道料理。
我們非常講究使用的食材，特別使用了優質雞肉乾。雞肉乾擁有濃郁的風味，是一種用來萃取湯頭的食材。除此之外，還嚴選高品質的雞蛋用心製作餐點。
我們的炸物不只有肉，還挑選了許多令人驚豔的蔬菜。為什麼呢？因為想讓來店的客人更能感受到季節的變換。每一天忙忙碌碌，容易遺忘現在是什麼季節。希望透過餐點讓大家更能意識到四季。
店內設計的主題就是“HighKara”，也就是自然不刻意的復古，我非常喜歡這個字的意思。其實這個建築物在我小學的時候就有了，而且我也經常在這裡進進出出。小的時候，也常在這條街上的餐廳吃晚餐呢！
因為有過這樣的童年記憶，當這個物件空出來的時候，我就決定要在這裡開店。當時的樣貌更復古，石瓦屋頂非常醒目。現在為了整體的視覺比例，我們將店的顏色訂為紅色，打造充滿活力的氛圍。
難得來到日本，一定要嘗嘗「日本才吃得到的美食」。
日式料理的種類非常多，但我們希望能讓大家品嘗日本人天天吃進嘴裡，那種日常生活中最熟悉的味道。
飲料的部分，我們備齊了只有日本才喝得到的美酒，以及國外遊客常喝的酒水，種類非常豐富多樣，絕對能滿足您的需求。
常來日本的海外人士也是我們的常客之一，除了日式炸雞和HIGHBALL之外，還有許多美味佳餚，歡迎各位來嘗鮮。
老闆 大野太陽
星期三晚上我第一次到這家店，這裡就像週末一樣客人非常多，好熱鬧啊！我點了本店的招牌HIGHBALL和日式炸雞。HIGHBALL很爽口，跟炸物非常搭。炸雞的炸衣酥酥脆脆，一口咬下去，肉汁在嘴裡四溢，讓我好驚豔。本來覺得炸物應該都一樣，但吃過這家的之後才發現“這裡的真的不一樣！好好吃啊！”。我還有點這裡的招牌菜—炸半雞，外表看起來就超級震撼，還在想該怎麼吃的時候，店員就很親切地幫我切成小塊，還跟我介紹哪裡是雞胸肉和雞腿肉呢！
因為就在我家附近，所以我很常來。店裡有很多常客，熟悉的面孔就越來越多了。店長非常熱情，是一間很舒服的店。我最常點的是自家製鹽檸檬沙瓦，跟我愛吃的膩口餐點非常搭。日式炸雞口味非常多，我最推薦名古屋風甜辣醬油口味。它有點像名古屋的炸雞翅，超級下酒。 還有“泡菜辣油涼拌豆腐”也是一道很棒的下酒菜。雞皮在出菜前才會火烤，所以口感非常酥脆多汁。肚子餓的時候，或是和朋友來的時候會點日式炸雞大吃一頓。但一個人來小酌的話，因為下酒菜的種類也特別豐富，覺得很方便，所以很愛來這裡。