「炸雞酒館 HighKara」是一間主打HIGHBALL和日式炸雞的居酒屋。日式炸雞不僅是日本常見的家庭料理，同時也是大人小孩都非常喜愛的小吃和下酒菜。我們期待能成為一間令大家迫不及待來訪的餐廳，在這個復古時尚的氛圍中放鬆享受吧！
「炸雞酒館 HighKara」是一間主打HIGHBALL和日式炸雞的居酒屋。日式炸雞不僅是日本常見的家庭料理，同時也是大人小孩都非常喜愛的小吃和下酒菜。我們期待能成為一間令大家迫不及待來訪的餐廳，在這個復古時尚的氛圍中放鬆享受吧！
新小岩有許多居酒屋，每一家店都有很多在地人來關顧。常客也非常多，有的跟朋友一起聚餐，有的是一個人來小酌。我們的客人除了當地居民之外，也有定期來日本出差的外國常客呢！
日式炸雞（からあげ），是指將雞肉沾上麵粉與太白粉後下鍋油炸的料理。除了是日本常見的家庭料理之外，在外用餐也吃得到。可以當作正餐的配菜、下酒菜，也能當作果腹的小吃，可以說是日本的國民美食。 通常炸雞會先將雞肉與麵衣調味過，不過有時也會沾醬吃。順帶一提，雖然也有魚肉或蔬菜做的炸物，不過基本上說到「からあげ」，多半是指雞肉做的料理。
HIGHBALL是以威士忌兌蘇打水的調酒。在日本相當常見，幾乎所有居酒屋或餐廳都有賣。在玻璃杯內放入滿滿的冰塊，讓杯子急速冷卻，喝起來會非常暢快。再加入檸檬，讓味道變得更加清爽，這種喝法也頗受歡迎。 用可樂代替蘇打水做成可樂HIGHBALL，也是非常熱門的喝法。味道比一般HIGHBALL還甜，就算是不擅常喝酒的人，也能輕鬆享用。
